Młynek koloidalny zastosowanie:

• rozdrabnianie mięsa, surowych skór, ryb (pasta rybna), warzywna, m.in. chrzanu
• pomidorów (ketchup), owoców na masę koloidalną (produkcja lodów).

W masarstwie młynek koloidalny służy do dokładnego rozdrabniani
Zaletą młynka koloidalnego jest dokładne rozcieranie mięsa rozdrobnionego na wilku, co umożliwia przy produkcji kiełbas zużytkowanie jadalnej części jelit, żołądków, ścięgien, płuc, wymion itp., które nie obniżają jakości produktu, ale przyczyniają się do poprawienia jego smaku i konsystencji. Młynki koloidalne odgrywają ważną rolę przy wyrobie kiełbas wątrobianych, pasztetów, sosów i parówek.
Warunkiem dobrego mielenia młynka koloidalnego jest dostateczna zawartość wody lub tłuszczu w mielonym surowcu, ułatwiających jego przesuwanie w rowkach ostrzy młynka. Im surowiec jest bardziej płynny, tym młynek lepiej pracuje. Aby uzyskać dobrą wydajność Młynka surowiec powinien zawierać 40% wody lub 20% tłuszczu.

Młynek mniejszy :

Dane techniczne:

• Zdolność produkcyjna: ok.300kg/godz
• Silnik elektryczny: typ SG-1325-2B
• napięcie 220/380 V
• moc 7,5 kW
• obroty 2900/min.
• Pojemność leja 20l
• Waga : 120 kg Młynek większy

Młynek większy :

Dane techniczne:

• Zdolność produkcyjna: ok.600 - 1000kg/godz
• Silnik elektryczny: typ 1SLG-160M-2A
• napięcie 220/380 V
• moc 11 kW
• obroty 2900/min.
• pojemność leja 20l lub 50l
• waga : 180 kg

Wybierz wersję językową: